|
|
 Adadaki lezzet! |
 Girit,sağlıklı ve lezzetli mutfağıyla ünlü...
Adanın ürünleri arasında kalitesiyle dünyaca tanınan zeytinyağı, meyveler, sebzeler, kekik balı, yabani otlar, kaliteli şaraplar, koyun yoğurdu ve yerel peynir çeşitleri var. Bu ürünlerin harikulade bir kombinasyonu olan meşhur Girit mutfağı, doktorlar tarafından uzun ve sağlıklı bir yaşam için en uygun diyet olarak kabul ediliyor. Çünkü çeşitli dönemlerde yapılan araştırmalar, Giritlilerin kalp, damar ve diğer hastalıklara yakalanma açısından, hep en son sırada yer aldıklarını gösteriyor. Yani Akdeniz'in en sağlıklı ve en uzun ömürlü insanları Giritliler. Bunun sırrı hep zeytin yağına, sebzelere, otlara ve balığa dayalı bir beslenme olarak açıklanıyor. Hatta Girit sofrası otlara dayalı beslenme biçimi nedeniyle "yeşil sofra" olarak tanımlanıyor.
Ekmek, zeytin ve zeytinyağı...
Girit mutfağında zeytinyağı demek her şey demek. Zeytinyağı ve zeytin, kahvaltıda, yemeklerde, mezelerde, her yerde üretiliyor ve tüketiliyor. Ekmek ise bizde de olduğu gibi Giritlilerin en favori gıdalarından biri. Ekmeksiz sofraya oturmuyorlar. Ekmek daha çok kepekli esmer undan yapılıyor. Bu üç ürün, Girit mutfağını çok iyi özetliyor. Diğer adalarda da elbet vardır, ama biz kahvaltı olarak ve ara saatlerde atıştırmak için yenen çeşit çeşit böreğe Girit'te rastladık. Genel adına Böreki dedikleri ıspanaklı, peynirli, tepsiyle fırında yada yağda kızartarak tavada pişirdikleri böreklerin temel olarak bizdekilerden pek farkı yoktu. Sadece bizim Puf böreği ile eşleştirilebilecek çeşidi biraz kalın ve milföy hamuruyla hazırlanmıştı.
Adada Lokma tatlısından daha popüler bir tatlı varsa, oda Bougatsa. Milföy hamurlarının içine bir çeşit muhallebi ve keçi peyniri ilave ediliyor. Sonra hamurlar kapatılıp fırında pişiriliyor ve üzerine pudra şeker serpiliyor. Girit’te bundan daha popüler ve Girit dışında bir yerde rastlanmayan başka bir tatlı görmedik. Adalarında satılan rakının, içine aroma katılmadan Girit’te yapılan ve yemeğin sonunda hazmettiricini yetinebir "tek" atılan başka bir içki olduğunu unutmayın.
Kaynak: Superonline
|
| 21 Ağustos 2008 Perşembe 13:04 |
| Bu sayfayı daha önce 36 kişi görüntüledi. |
| Geri |
| Bu Bölümdeki Diğer Başlıklar |
23 Kasım 2008 Pazar - Havuçlu Kek
21 Kasım 2008 Cuma - Kremalı Kadayıf topları
21 Kasım 2008 Cuma - 'Kestane Kebap'
21 Kasım 2008 Cuma - Yumurta sağlığa faydalı mı?
21 Kasım 2008 Cuma - Balığın yanına yakışan soslar
21 Kasım 2008 Cuma - Küçük tabaklardaki büyük lezzetler!
21 Kasım 2008 Cuma - Acem Pilavı
21 Kasım 2008 Cuma - Kaşık salatası
20 Kasım 2008 Perşembe - Demirhindi şerbeti içtiniz mi ?
20 Kasım 2008 Perşembe - Havuç Çorbası
20 Kasım 2008 Perşembe - Köfteli Ispanak
20 Kasım 2008 Perşembe - Şeftali Kurabiye
20 Kasım 2008 Perşembe - Fırnee nedir?
20 Kasım 2008 Perşembe - İştahı kesen yiyecekler
19 Kasım 2008 Çarşamba - Zeytinin sırları...
19 Kasım 2008 Çarşamba - Tarihi lokantalar
19 Kasım 2008 Çarşamba - Dut kurusu hoşafı
19 Kasım 2008 Çarşamba - Kestaneli ve pastırmalı lokma
19 Kasım 2008 Çarşamba - Fırında Makarna
19 Kasım 2008 Çarşamba - Kış çorbası
19 Kasım 2008 Çarşamba - Yufkalı zarf böreği
18 Kasım 2008 Salı - Kazan kebabı
18 Kasım 2008 Salı - Pişmaniyeli Soğuk Pasta
18 Kasım 2008 Salı - Prtik bilgiler!!
17 Kasım 2008 Pazartesi - Bu içecek cinsel gücü artırıyor!
17 Kasım 2008 Pazartesi - Kolay İşkembe Çorbası
17 Kasım 2008 Pazartesi - Sıcak saatler!!
17 Kasım 2008 Pazartesi - Bayatlamayan Elmalı Kek
16 Kasım 2008 Pazar - Etimekli patlıcan salatası
16 Kasım 2008 Pazar - Ta-Do-Şe Çorba
|
|
|
Haberler artık Outlook'ta
