|
|
 Daha ekolojik! |
 Organik gıda tüketmenin sağlığınıza katkılarını bilmeniz ve seçiminizi doğru yapmanız gerekiyor.
Son iki senede organik gıda sektörü büyük bir patlama yaşadı. Gazetelerin manşetlerinde gıda sektöründe söz sahibi firmaların ürettiği ürünlerin sağlıklı olup olmadığı tartışıldı. Özellikle yurt dışında organik ürünler rağbet görmeye başladı. Her geçen gün, sağlıklı yaşam ve organik gıda insanların hayatında daha fazla önem kazanıyor. fiimdi bazı soruların cevaplarını alarak organik gıdayı anlamamız mümkün.
Organik gıdanın gerçek anlamı nedir?
Organik gıda, sebze, meyve gibi ürünlerin yetiştirilmesinde ve işlenmesinde yapay ilaçların, hormonların, antibiyotiklerin koruyucu ve renklendiricilerin, ambalajların da dahil olmak üzere kimyasal maddelerin kullanılmadığı gıdalardır. Organik gıda üretimi oldukça zahmetli ve zorlu bir süreçtir. Dünya standartlarında bir çiftçinin tarlasında, organik gıda üretimine başlayabilmesi için beş yıl tarım ilaçları ve çeşitli kimyasallardan arındırması gerekmektedir. Bu oran ülkelerin belirledikleri asgari oranlara göre değişim göstermektedir.
Organik gıdalar dahamı besleyici?
Organik tarım teknikleriyle hazırlanmış gıdalar, diğer gıdalara oranla daha besleyicidir. Yetiştirilmesinden paketlenmesine kadar geçen süre boyunca kimyasal etkilere maruz kalmamış olması dolayısıyla, kimyasal maddeler içeren gıdalara göre daha sağlıklı olduğu bilinmektedir. Örneğin; organik tekniklerle üretilmiş bir portakaldaki C-vitamini seviyesi kimyasal bileşenlerle karışmadığı için daha fazladır. Organik gıdaların üzerlerinde kimyasal maddeler olmadığı için, diğerlerine oranla bir kere yıkanması yeterlidir. Meyve, sebze, et, süt, yumurta ve organik yöntemlerle üretilmiş tüm besinler belirlenmiş Şimdilerde standartlara uygun doğal haliyle piyasaya sunulmaktadır.
Organik çikolata, yer fıstığı veya kahveyi seçtiğinizde hem kendinizi hem de çevrenizi zararlı böcek ilaçlarından korumuş oluyorsunuz. Organik maş fasulyesi, mısır satın aldığınızda genetiğiyle oynanmış yiyecekleri tercih etmemişsiniz demektir.
Organik tarım nasıl yapılır?
Avrupa ülkelerinde son beş senelik zaman dilimi içerisinde organik tarım, pazarda büyük pay sahibi olmuştur. Organik tarım ürünleri her ülkenin kendi bünyesinde belirlediği yetkili kamu kuruluşları veya yetkili sivil toplum örgütleri tarafından tüketici hakları düşünülerek koruma altına alınmaktadır. Üreticinin yetkili kurumlara başvurduktan sonra belirlenmiş standartlara uygun, denetimlere açık şekilde tarlasında kimyevi ilaçlar, kimyevi gübre, hormon, antibiyotik kullanmaması, paketlenmede de parlatıcı ve renklendirici gibi maddelerinde kullanılmaması gerekmektedir. Bu koşulları sağlayan üretici organik gıda sertifikası almaya hak kazanır.
Satışa sunulmuş organik gıdalar neden daha pahalıdır?
Organik gıda ürünlerinin pahalı olmasının birkaç sebebi vardır. Üretimde zorlu koşulların yerine getirilmesi için harcanan çaba bunların başında gelir. Fakat sevindirici bir gelişmedir ki, her geçen gün organik gıda sektörü bilinçli tüketiciler sayesinde pazarda daha geniş yer bulmaktadır. Organik tarım küçük tarlalarda yapıldığı ve maliyetinin çok yüksek olması dolayısıyla, geniş üretim sahasına yayayılmış kimyasal yöntemlerle tarım yapan üreticilerle boy ölçüşememektedir. Son on yıllık zaman dilimi içerisinde Avrupa ülkelerinde doğala dönüş bilinci oldukça hızlı yayılmaya başladı.
Kaynak: Superonline
|
| 30 Haziran 2008 Pazartesi 11:55 |
| Bu sayfayı daha önce 21 kişi görüntüledi. |
| Geri |
| Bu Bölümdeki Diğer Başlıklar |
13 Ekim 2008 Pazartesi - Türk mutfağında yapılan hatalar
13 Ekim 2008 Pazartesi - Dünya'nın en acı biberi
13 Ekim 2008 Pazartesi - Türkiye’nin en iyi 10 brunch mekánı
13 Ekim 2008 Pazartesi - Kalbura Bastı Tatlısı
11 Ekim 2008 Cumartesi - Brokoli Salatası
10 Ekim 2008 Cuma - Hormonlu gıdalar kısırlığa yol açıyor
10 Ekim 2008 Cuma - Davet kurabiyeleri
10 Ekim 2008 Cuma - Enfes kebap tarifi..
10 Ekim 2008 Cuma - Bougatsa nedir?
10 Ekim 2008 Cuma - Dayanıklı domatesler için..
09 Ekim 2008 Perşembe - Sakinleştirici yiyecekler
09 Ekim 2008 Perşembe - Güveç yemeğinin en iyi 10 adresi
09 Ekim 2008 Perşembe - Sağlıklı yemek pişirmenin püf noktası
09 Ekim 2008 Perşembe - Balık nasıl pişirilir!!!
09 Ekim 2008 Perşembe - En sağlıklı tatlılar hangileri?
08 Ekim 2008 Çarşamba - Zeytinyağlı kereviz..
08 Ekim 2008 Çarşamba - Başarılı bonfilenin sırrı
08 Ekim 2008 Çarşamba - İyi reçel nasıl yapılır?
08 Ekim 2008 Çarşamba - Kışın en güzeli sıcacık çikolata!
08 Ekim 2008 Çarşamba - Geleneksel yemeğimiz 'Mantı'
06 Ekim 2008 Pazartesi - Dünyanın dört bir yanından en lezzetliler!
06 Ekim 2008 Pazartesi - Çikolatayı karşı konulamaz yapan ne?
04 Ekim 2008 Cumartesi - Yaşlanmayı durduran besinler!!
04 Ekim 2008 Cumartesi - Bayat ekmeklerinizi değerlendirmenin 30 yolu!
04 Ekim 2008 Cumartesi - Ağız kokusunu önlemek için..
03 Ekim 2008 Cuma - Öpüşmekten daha zevkli olduğu kanıtlandı!
03 Ekim 2008 Cuma - Öpüşmekten daha zevkli olduğu kanıtlandı!
03 Ekim 2008 Cuma - Gül kokulu domatesler çıktı!
03 Ekim 2008 Cuma - Gül kokulu domatesler çıktı!
03 Ekim 2008 Cuma - Dünyanın en pahalı akşam yemeği!
|
|
|
Haberler artık Outlook'ta
